Bamnja ili bamija detaljna priprema za savršen ukus
Bamnja ili bamija je tradicionalno bosansko jelo, vrlo ukusno i primamljivo. Zahtjeva pažnju prilikom spremanja i vrijeme jer se duže kuha, polako i na tihoj vatri.
Bamnja je specifična jer prilikom kuhanja ispušta sluz pa je zato preporučljivo provesti postupak naveden u videu. Bamnja zahtjeva masno meso, mladu junetinu ili teletinu. Takođe traži dosta sitno nasjeckanog luka i mrkve koji će raskuhavanjem dati saft pa kao što vidite u videu ne ide puno vode.
Saft treba da bude gušći. Bamnja se smatra vrlo bogatim i skupim jelom s kojim možete dočekati svakog gosta. U narodu je poznata i kao okra. Ukusnije su i primamljivije što su sitnije. Stare bamnje mogu biti tvrde i žilave.
Prijatnooo …
Potrebno je:
– 1/2 kg. junećeg ramsteka ili teletine
– 1 niz suhe sitne bamnje
– 3 velike mrkve
– nekoliko glavica luka
– ulje
– so, suhi začin
– 1 kašika octa
– 200 ml. paradajz sosa
U istočnjačkoj medicini, bamija ili okra koristi se već stoljećima u tretiranju raznih oboljenja:
- tretiranju probavnih smetnji,
- tretiranju crijevnih oboljenja,
- regulira razinu šećera u krvi,
- bamijina sluz vezuje kolesterol,
- pomaže razvoju crijevne flore,
- pomaže radu jetre, te vraća snagu organizmu,
- pomaže u prevenciji nastajanja bolesti srca, itd.
Prijavite se – Subscribe, na moj YouTube kanal OVDJE.