• No videos yet!
      Klikni na gleadaj kasnije da postavite video ovdje
    • View all videos  

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


kuhaj i peci kuhaj i peci kuhaj i peci
  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK
Home NAMIRNICE Bijeli luk ili češnjak – prirodni antibiotik u svakom domu
bijeli luk

Bijeli luk ili češnjak – prirodni antibiotik u svakom domu

Bijeli luk ili češnjak je biljka vrlo jakog ukusa i mirisa, prirodni je antibiotik a nezaobilazna je namirnica u kulinarstvu.

Potječe sa prostora Azije a poznata je i priznata kao lijek više od 5000 godina. Zbog prisustva prirodnog antibiotika alicina, bijeli luk ima antibakterijsko, antivirusno, antiparazitsko, antioksidacijsko i antigljivično dejstvo. Zbog svog sastava bijeli luk povoljno utječe na mnoge bolesti a ovdje ćemo izdvojiti virusne i bakterijske infekcije, probavne tegobe, bolesti dišnih puteva, kardiovaskularne bolesti, artritis. Takođe reguliše pritisak, nivo holesterola i šećera u krvi.

Ima visoku nutritivnu vrijednost. Sjemenke sadrže: vodu, bjelančevine, masti, ugljikohidrate, vlakna i minerale; natrij, kalij, magnezij, kalcij, fosfor, sumpor i željezo.

Glavni vitamini koje bijeli luk sadrži su: karoten, vitamin E, B1, B2, B3 i vitamin C.

 

Postoji pet grupa ljudi koji ne smiju konzumirati bijeli luk svakodnevno. Moraju smanjiti ili potpuno izbaciti bijeli luk iz upotrebe. To su:

    • Osobe koje se spremaju za operaciju – ne konzumirati bijeli luk bar 2 sedmice prije operacije jer može produžiti krvarenje
    • Osobe koje imaju problema sa jetrom – stimulira sekreciju digestivnog soka što može pojačati mučnine kod hepatitisa.
    • Osobe koje boluju od očnih bolesti – redovno konzumiranje bijelog luka u velikim količinama duži vremenski period može da ošteti oči i jetru, ali isto tako može da izazove gubitak pamćenja, zujanje u ušima i druge zdravstvene probleme
    • Osobe sa niskim pritiskom – bijeli luk snižava krvni pritisak, te ako patite od niskog pritiska možete sebi nanijeti više štete nego koristi njegovim konzumiranjem.
    • Osobe koje muči dijareja – pacijenti koji pate od dijareje treba da izbjegavaju sirovi bijeli luk jer njegov sastav može da stimuliše crijeva i dovede do hroničnog zapaljenja i pogoršanja edema.

 

Neke od komponenti bijelog luka smanjuju broj crvenih krvnih zrnaca i hemoglobina što može dovesti do anemije.

A sada idemo do kuhinje da vidimo kako ga tamo možemo najbolje iskoristiti.

S obzirom da ima strašno jak miris preporučuje s čena ostaviti par minuta u vodi. Prvo što se lakše gule a drugo i miris na rukama će se manje osjetiti.

Bijeli luk je izvrstan začin za janjetinu i druga jela od mesa. Savršeno ide uz ribu, ali i uz vegetarijanska jela s dinstanim povrćem poput francuskog ratatuja. Stručnjaci koriste ovaj univerzalni začin za svako jelo: postoje umaci, pečena tijesta, med i vino s bijelim lukom. U malim količinama dobro se slaže sa svim drugim biljem, a u velikim količinama samo s lukom, čili papričicama i đumbirom. Ako se koristi umjereno, naglašava okus namirnica.

 

pesto

 

Jedan od recepata zbog kojih sam uvrstila bijeli luk u ishranu i u prijesnom obliku jeste pesto. Fantastičan spoj sastojaka, ukusa, mirisa…Od tada redovno pravim i to nastojim uzgojiti bosiljak sama. Luk dobijem svakako domaći sa sela. Prava uživancija kada namaz bude spreman.

 

 

 

 

Što se tiče skladištenja, predpostavljam da većina nas koji smo ograničeni prostorom ne nabavljamo baš gajbe bijelog luka. Kupimo koliko možemo potrošiti za par kuhanja ili umaka. Obično su to 2-3 glavice jer ga uvijek ima kupiti.

Izbjegavam držati puno luka u frižideru radi mirisa. I kada ga imam uvijek držim u donjoj ladici dobro svezan u kesu ili u staklenoj teglici sa dobrim poklopcem. Ukoliko se i desi  da se frižider počne „da čuje“, uklonite bijeli luka a frižider operite mlakom vodom u kojoj ste iscijedili pola limuna ili stavili kašiku octa.

Previous Post
Gustin

Gustin – škrobno brašno, prirodni zgušnjivač u kuhinji

Next Post
Mrkva-2

Mrkva – prijatelj našeg vida

SLIČNO

mlijeko bez laktoze

Mlijeko bez laktoze – u harmoniji sa zdravljem

marcipan

Marcipan – kada se okus sastane sa umjetnošću

nojeva jaja

Nojeva jaja – čudo prirode u našoj kuhinji

kafa

Kafa – kulturna poveznica mnogih naroda

blitva

Blitva: Zdrava i ukusna povrtna delikatesa

krutoni

Krutoni- čarobna hrskavost starog kruha u 2 poteza

POPULARNO

HURMAŠICE
1

HURMAŠICE PO VILDANINOM RECEPTU – uvijek će vam uspjeti

K.I.P
2.5M
PITA KLJUKUŠA na kuhaj i peci način
2

Kljukuša: na kuhaj i peci način, brzo i jednostavno

K.I.P
372.6K
OBLATNE, stari recept od samo 3 sastojka
3

Oblatne – oblande, stari recept od samo 3 sastojka

K.I.P
210.2K
Mamina torta
4

MAMINA TORTA 🍰 čokoladna torta puna ljubavi bez vaganja sastojaka

K.I.P
3.3K

SVIĐA VAM SE

njega stopala

Njega stopala – najbolje što možete učiniti za njih

K.I.P
93.4K
Njega stopala nije samo estetski zahvat. Stopala njegujemo i kada smo umorni, pod stresom, nakon višesatnog boravka u zatvorenoj obu...
Piling kože

Piling kože – uz namirnice iz kuhinje do savršeno njegovane kože

K.I.P
52.5K
Piling kože predstavlja jedan od tretmana pomoću kojeg uklanjamo ostarjele i mrtve ćelije sa površinskog sloja kože. Uklanjanjem tak...
HURMAŠICE
icon Gledaj kasnijeAdded 10:04

HURMAŠICE PO VILDANINOM RECEPTU – uvijek će vam uspjeti

K.I.P
21K
Hurmašice mmm šta nam to fino zamirisa iz kuhinje? E to su fine i sočne hurmašice. Jednostavne, ukusne, tope se u ustima. Možete rad...
Hljeb-zna-li-se-ko-ga-je-prvi-napravio

Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio

K.I.P
20K
Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio ili se samo nagađa? Hljeb – nauka ne može pouzdano reći ko ga je prvi u istoriji napravio. V...
KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA  🍩 kuhaj i peci | DONUTS WITHOUT OIL
icon Gledaj kasnijeAdded 12:56

KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA

K.I.P
18.9K
Danas pravimo krofne iz rerne bez kapi ulja.   Želite krofne ali su vam masne? Napravite krofne iz rerne i zadovoljite svoje ne...

kplogo

RECEPTI ZA SVAČIJI DŽEP

Video recepti koje možete pogledati na mom YouTube kanalu, snimljeni su tako da ih i početnik u kuhinji može pripremiti.

Namirnice su svakodnevne, nisu skupe i lako su dostupne.

POGLEDAJ VIŠE  

ZADNJE

mlijeko bez laktoze

Mlijeko bez laktoze – u harmoniji sa zdravljem

K.I.P
marcipan

Marcipan – kada se okus sastane sa umjetnošću

K.I.P
kako očistiti peglu

Kako očistiti peglu SA 1 SASTOJKOM

K.I.P

SUBSCRIBE

Pogledajte sve recepte

LIKE

Pratite me na Facebook-u

ZAPRATI

Pratite me na Instagramu

Copyright © 2018-2023 @kuhajipeci. Sva prava zadržana. PRIVATNOST   KONTAKT

 

    • No videos yet!
      Klikni na gleadaj kasnije da postavite video ovdje
    • View all videos  

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK