Čikovi – staro bosansko jelo od tijesta – recept koji se mora sačuvati
Čikovi su jedno staro bosansko jelo bogato mirisima i ukusima. Tradicionalno se pravi u Bosni a u drugim zemljama ćete naći i slične izvedenice pod drugim, modernijim nazivima.
Mi čuvamo svoje i najbolje. Čikovi mišćem mire, od maslaca, preko bijelog luka do crvene začinske paprike. Preporučujem da pripremite ovo jelo i iznenadite svoje ukućane. Pripremom i izgledom jako podsjećaju na klepe, razlika je u sastavu. Čikovi nemaju nikakvo punjenje.
Ja volim da ih zapečem u rerni da se uhvati malo korice a i paprika poprimi drugačiju aromu. Probajte, nećete se pokajati jer ovo je jedan stari bosanski recept.
Obratite pažnju na debljinu jufke, do 2 mm. Pobrašnite da vam se ne lijepi. Kao olakšica, možete razvijeno tijesto odmah izrezati nožem za pizzu. Bit će vam lakše nego razdvajati kockice.
U rerni zapečem oko 10 minuta na 230 stepeni.
Tijesto:
- 1/2 kg brašna
- 1 jaje
- so
- 250 ml mlake vode
Tijesto se kuha u:
- 2 litra vode
- kocka maslaca
- malo soli
- drugi začini po želji
Preliv:
- kocka maslaca
- 2-3 čehna bijelog luka
- 200 gr kiselog vrhnja
- crvena paprika
- so po ukusu
Subscribe na kanal OVDJE.
