Domaća jufka sa pirovim-speltinim brašnom + recept za krompirušu za 10 BEZ ULJA
Domaća jufka sa pirovim brašnom (spelta, dunkel) je nešto novije iz moje kuhinje. Nekoliko sam puta testirala, pripremala dok nisam dobila savršenu jufku za vas.
Ova vrsta pite je idealna za sve koji paze na ishranu, naročito za one koji imaju problema sa varenjem hrane i nadimanjem. Poznato je da tijesto nadima, kakvo god, radi glutena koje sadrži. Međutim, ovo brašno sadrži malo drugačiji oblik glutena koji se mnogo lakše vari i podnosi.
Preporučujem da ponekad sebi uvedete i ovu vrstu brašna i osjetit ćete razliku. Od razvučene jufke sam smotala jednu odličnu krompirušu. Domaća jufka sa pirovim brašnom se puno lakše umijesi i ne treba je previše mijesiti niti dugo čekati do slijedećeg koraka a to je razvijanje.
Domaća jufka sa pirovim brašnom:
- 1/2 kg pirovog brašna (spelta) tip 630
- 350 ml mlake vode
- 1 čajna kašika soli
- 50 gr maslaca
Pitu sam zalila sa malo ključale, slane vode (cca 150 ml).
Ukoliko želite naučiti praviti običnu jufku onda ne propustite moj detaljni recept, klik OVDJE.
Subscribe na kanal OVDJE.
