Domaće kiselo mlijeko – poboljšava probavu, jača imunitet, bogat vitaminima

Domaće kiselo mlijeko ima poseban okus koji podsjeća na djetinjstvo i obiteljsku tradiciju. Priprema ovog ukusnog i zdravog napitka vrlo je jednostavna, a rezultat je bogat probioticima koji doprinose zdravlju probavnog sistema.

Zašto se odlučiti na ovaj korak?
Domaće kiselo mlijeko sadrži prirodne probiotičke kulture koje podržavaju zdravu crijevnu floru. Redovno konzumiranje domaćeg kiselog mlijeka može poboljšati probavu, ojačati imunitet i osigurati unos kalcija i vitamina B.

Šta vam je potrebno?
Za pripremu domaćeg kiselog mlijeka potrebni su:
– Svježe kravlje mlijeko (može biti i kozje ili ovčje mlijeko, ovisno o preferencijama)
– Malo već postojećeg kiselog mlijeka ili jogurta kao startera
– Staklena posuda s poklopcem ili krpom

Postupak pripreme
1. Zagrijavanje mlijeka: Ulijte svježe mlijeko u lonac i zagrijte ga na srednjoj vatri dok ne postigne temperaturu od oko 90°C (prije nego počne kuhati). To osigurava da se unište štetne bakterije.
2. Hlađenje: Ostavite mlijeko da se ohladi na oko 40–45°C. Ova temperatura je idealna za dodavanje starter kulture.
3. Dodavanje startera: Umiješajte 2-3 žlice već postojećeg kiselog mlijeka ili jogurta u mlijeko. Dobro promiješajte da se ravnomjerno raspodijele bakterije.
4. Fermentacija: Pokrijte posudu poklopcem ili krpom i ostavite je na toplom mjestu (oko 25–30°C) 6-12 sati. Dužina fermentacije ovisi o tome koliko kiselo mlijeko želite.
5. Hlađenje i posluživanje: Nakon što mlijeko postigne željenu konzistenciju i kiselost, spremite ga u hladnjak. Najbolje ga je konzumirati unutar nekoliko dana.

Savjeti i trikovi
– Ako želite gušće domaće kiselo mlijeko, koristite punomasno mlijeko.
– Posuda mora biti čista kako biste spriječili razvoj nepoželjnih bakterija.
– Starter iz domaćeg jogurta daje široku paletu probiotičkih kultura koje obogaćuju okus.

Zdravstvene prednosti
Domaće kiselo mlijeko je bogato vitaminima poput B12 i D te mineralima poput kalcija i magnezija. Njegove probiotičke kulture pomažu u balansiranju crijevne flore, što može poboljšati apsorpciju hranjivih tvari i ojačati imunološki sustav.

Priprema domaćeg kiselog mlijeka nije samo jednostavna, već je i zadovoljstvo koje donosi okus tradicije i brojne zdravstvene koristi. Uzmite si vremena da isprobate ovaj recept i uživajte u prirodnom, domaćem napitku.

Subscribe na kanal OVDJE.