Domaći fondan – sami pripremite čarobni prekrivač za svoju tortu
Domaći fondan je odlična opcija ako želite potpunu kontrolu nad sastojcima i ukusom, a takođe možete prilagoditi boje i ukuse prema svojim željama. Evo osnovnog recepta za domaći fondan:
Sastojci:
- 450 g marshmallow (često se koristi mini marshmallow)
- 900 g šećera u prahu (ili više, za valjanje i prilagodbe)
- 1-2 kašike vode
- 1-2 kašičice jestivog ulja (npr. suncokretovo ili kokosovo)
- jestive boje (po izboru)
Uputstvo:
Priprema i zagrijavanje marshmallow-a:
- Stavite marshmallow-e u veću posudu otpornu na mikrovalnu pećnicu.
- Dodajte 1-2 kašike vode da biste spriječili ljepljenje marshmallow-a za posudu.
- Zagrijavajte marshmallow-e u mikrovalnoj pećnici na srednjoj snazi u intervalima od 15-30 sekundi, mješajući između svakog intervala.
Marshmallow-i će se otopiti i postati glatka masa. Budite pažljivi da ne pregrijete, jer može postati previše ljepljiv.
Dodavanje šećera u prahu:
- Dodajte polovinu količine šećera u prahu u otopljeni marshmallow i dobro promješajte.
- Postepeno dodajte preostali šećer u prahu, nastavljajući da mješate. Dobićete ljepljivu masu.
Dodavanje jestivog ulja:
Dodajte jednu kašičicu jestivog ulja i dobro promješajte. Ovo će pomoći da se fondan prestane lijepiti.
Valjanje fondana:
Pospite radnu površinu šećerom u prahu kako biste sprečili ljepljenje.
Prebacite fondan na radnu površinu i postepeno ga izvaljajte u tanki sloj. Dodajte šećer u prahu po potrebi kako biste sprečili ljepljenje valjka i fondana.
Bojenje:
Ako želite obojen fondan, dodajte jestive boje po želji i dobro ga umjesite dok ne postignete željenu boju.
Upotreba:
Domaći fondan je sada spreman za upotrebu. Možete ga koristiti za prekrivanje torti, izradu ukrasa ili modeliranje različitih oblika.
Napomena: Radite brzo s fondanom jer se može osušiti i postati krhak. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi ili u providnoj foliji kako biste spriječili isušivanje.
Sada imate osnovni recept za domaći fondan. Možete eksperimentisati s ukusima dodajući ekstrakte (npr. vanilu ili badem) ili arome po izboru kako biste ga prilagodili vašem receptu.
Prijavite se – Subscribe, na moj YouTube kanal OVDJE.
