Japrak, tradicionalno bosansko jelo, sarma od vinove loze

Japrak tradicionalno bosansko jelo, sarma od vinove loze je delikatesa koju vam danas donosim. Od davnina je poznat kao bajramsko jelo, iftarska slastica ali bogme i u svakodnevnoj kuhinji.
Iskoristite proljeće dok je vinova loza još mlada.

Poslije odrveni i bude žilava za kuhati.
Paradajz je neophodan pri spravljanju japraka jer onemogućava listu da se raspadne.
Pecite ga na laganoj vatri, bez puno vode.

Potrebno je:

– 400 gr mljevenog mesa
– 35 mladih liski vinove loze
– glavica luka
– 100 gr riže
– 100 ml paradajz sosa
– suhi začin
– crvena paprika i biber
– so i ulje