• Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


kuhaj i peci kuhaj i peci kuhaj i peci
  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK
  • ZANIMLJIVOSTI
Home NAMIRNICE Karfiol, niskokalorična namirnica pogodna za mršanje

Karfiol, niskokalorična namirnica pogodna za mršanje

Karfiol je niskokalorična namirnica iz porodice kupusnjača. Ima visoku nutritivnu vrijednost jer obiluje vitaminima i mineralima, antioksidansima, bjelančevinama, ugljikohidratima te vlaknima. Ne sadrži masti ni natrijum.

 

Niskokalorična je jer u 100 gr sadrži svega 25 kalorija pa je pogodna za ishranu onih koji žele smršati zdravo te čak 80% dnevne potrebe za vitaminom C. Dakle ukoliko želite ojačati imunološki sistem, navalite na karfiol.

Ova kupusnjača je izuzetno zdrava namirnica koja je neophodna našem organizmu, potpomaže rad i funkcionisanje te svakodnevne borbe za što zdravijim životom. Izuzetno je važan za trudnice jer sadrži folnu kiselinu neophodnu za pravilan razvoj fetusa.

Danas ćemo se fokusirati na kuhinju.

Dakle, prije svega obratiti pažnju na izgled glavice prilikom kupovine. Glavica pogodna za kupovinu mora biti čista i bijela, svježih debelih listova, čvrsto priljubljenih uz glavicu. Ukoliko imate takve dvije ispred sebe, uporedite njihovu težinu i izaberite onu koja je teža.

Glavica koja ima po sebi sitne ili krupnije smeđe fleke nije više svježa, uvehla je i izgubila poprilično svojih zdravih sastojaka.

Karfiol možete držati u frižideru umotan u papir ili papirnu vreću oko pet dana. Pere se neposredno prije upotrebe.

 

Prednost karfiola je što je pogodan za sve obroke u danu, kao glavno jelo ili kao predjelo. Nudi puno mogućnosti za pripremu pa tako imamo krem supe, nabujak, variva, pohovani karfiol, karfiol u salatama, rižoto, tjestenina u umaku od karfiola, pire itd.

Takođe je sastavni dio zimnice pa tako imamo turšiju u kojoj karfiol dobija jednu potpuno novu sliku, oduševit ćete se kada probate.

Što se tiče pripreme za pohovanje ili gratiniranje, prvo ga treba termički obraditi kako bi omekšao i lakše se zapekao odnosno pohovao.

Relativno se brzo skuha pa ga u variva treba ubacivati na pola kuhanja kako se ne bi prekuhao.

 

Termička obrada treba da traje maksimalno 15 minuta na pari, u posebnim posudama. Naravno, možete ga obariti sa malo vode i limunovog soka kako ne bi izgubio svoju boju. Naime, zbog prisustva željeza u posudama može dobiti smeđkastu boju koju ćemo izbjeći ako u vodu nakapamo limun.

 

Dinstanje traje oko 8 minuta na malo putera i vode.

Minutaža je ključna kod obrade karfiola kao i svih kupusnjača. Zašto?

Zato što se prilikom kuhanja oslobađaju sumporna jedinjenja neprijatnog mirisa i što je termička obrada duža to su mirisi neugodniji. Skraćivanjem vremena obrade oslobađa se manje tih jedinjenja a i povrće zadržava svoju svježinu i bogatstvo.

Karfiol ima i jednu manu. Sadrži gojtrogene pa izaziva oticanje štitne žlijezde. Ukoliko se odlučite konzumirati ga, posavjerujte se sa ljekarom a i termička obrada namirnice potpomaže razlaganje ove materije.

Previous Post
Proso

Proso, bezglutenska namirnica koja jača zube i kosti

Next Post
Prokulice

Prokulice, za 5 minuta do zdravog obroka

SLIČNO

Čokolada

Čokolada – dobra vijest za dame – eliksir mladosti

Morske alge

Morske alge – jedna od najstarijih i najhranjivijih namirnica na planeti

hurma ili datula

Hurma ili datula – voće koje bi svi trebali jesti

Nudle

Nudle – vrste, priprema i najbolji recepti

Tjestenina

Tjestenina – vrste, oblici i savjeti za kuhanje

Šipurak

Šipurak – tajna vitalnosti i zdravlja u crvenim bobicama

POPULARNO

Astaksantin
1

Astaksantin – da li ste znali koliko je važan za naše zdravlje?

K.I.P
1.4K
Kadaif Merak na kuhaj i peci način – kremasto i vrlo ukusno
2

Kadaif Merak na kuhaj i peci način-kremasto i ukusno

K.I.P
8.6K
Salata za ljeto
3

Salata za ljeto – minimum kalorija maksimum ukusa za obrok

K.I.P
23.9K
Ulje za sunčanje almirin kutak
4

Domaće ulje za sunčanje za prekrasnu bronzanu boju kože

K.I.P
9.3K

SVIĐA VAM SE

njega stopala

Njega stopala – najbolje što možete učiniti za njih

K.I.P
93.4K
Njega stopala nije samo estetski zahvat. Stopala njegujemo i kada smo umorni, pod stresom, nakon višesatnog boravka u zatvorenoj obu...
Piling kože

Piling kože – uz namirnice iz kuhinje do savršeno njegovane kože

K.I.P
52.5K
Piling kože predstavlja jedan od tretmana pomoću kojeg uklanjamo ostarjele i mrtve ćelije sa površinskog sloja kože. Uklanjanjem tak...
HURMAŠICE
icon10:04

HURMAŠICE PO VILDANINOM RECEPTU – uvijek će vam uspjeti

K.I.P
21K
Hurmašice mmm šta nam to fino zamirisa iz kuhinje? E to su fine i sočne hurmašice. Jednostavne, ukusne, tope se u ustima. Možete rad...
Hljeb-zna-li-se-ko-ga-je-prvi-napravio

Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio

K.I.P
20K
Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio ili se samo nagađa? Hljeb – nauka ne može pouzdano reći ko ga je prvi u istoriji napravio. V...
KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA  🍩 kuhaj i peci | DONUTS WITHOUT OIL
icon12:56

KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA

K.I.P
18.9K
Danas pravimo krofne iz rerne i to bez kapi ulja. RECEPT POGLEDAJTE U VIDEU IZNAD   ⬆️   Želite krofne ali su vam masne? Naprav...

kplogo

RECEPTI ZA SVAČIJI DŽEP

Video recepti koje možete pogledati na mom YouTube kanalu, snimljeni su tako da ih i početnik u kuhinji može pripremiti.

Namirnice su svakodnevne, nisu skupe i lako su dostupne.

POGLEDAJ VIŠE  

ZADNJE

Macina trava

Macina trava – blago narodne medicine za ženske tegobe

K.I.P
bokvica

Bokvica – lijek kojim su nane liječile razbijena koljena

K.I.P
Astaksantin

Astaksantin – da li ste znali koliko je važan za naše zdravlje?

K.I.P

SUBSCRIBE

Pogledajte sve recepte

LIKE

Pratite me na Facebook-u

ZAPRATI

Pratite me na Instagramu
Copyright © 2018-2023 @kuhajipeci. Sva prava zadržana. PRIVATNOST   

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK
  • ZANIMLJIVOSTI
    Koristimo kolačiće kako bismo vam pružili najbolje iskustvo na našoj web stranici.OKNoPrivatnost