• No videos yet!
      Klikni na gleadaj kasnije da postavite video ovdje
    • View all videos  

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


kuhaj i peci kuhaj i peci kuhaj i peci
  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
Home SAVJETI Kineska kuhinja: Okusi, tradicija i raznolikost
kineska kuhinja

Kineska kuhinja: Okusi, tradicija i raznolikost

Kineska kuhinja  je jedna od najbogatijih i najraznovrsnijih kuhinja na svijetu. Sa svojom drevnom istorijom, različitim regionalnim varijacijama i bogatim spektrom ukusa, kineska kuhinja privlači gurmane širom svijeta.

Ovaj tekst će vas provesti kroz fascinantni svijet kineske kuhinje, otkrivajući njene karakteristike, tradiciju i popularna jela.

Regioni i raznolikost:

Kina je ogromna zemlja sa mnogim različitim klimatskim uslovima i geografskim karakteristikama, što je dovelo do razvoja brojnih regionalnih kuhinja. Glavne regionalne kuhinje u Kini uključuju:

Kantonsku (Guangdong) kuhinju: Poznata po svježim sastojcima i blagim ukusima, kantonska kuhinja često koristi pare, prženje i brzu pripremu. Dim sum, pečena patka i kung pao piletina su neki od njenih prepoznatljivih jela.

Sečuansku (Sichuan) kuhinju: Karakteriše se pikantnim i aromatičnim ukusima, zahvaljujući čestoj upotrebi čili papričica i sečuanskog bibera. Mapo tofu i kung pao pile su popularna jela ove kuhinje.

Pekinšku (Beijing) kuhinju: Poznata po patki Pekin i upotrebi pečenog mesa u tankim tortiljama. Ova kuhinja takođe koristi mnogo pšeničnih proizvoda kao što su nudle i palačinke.

Šangajsku kuhinju: Karakteriše se bogatstvom ukusa i upotrebom različitih tehnika, uključujući prženje, kuhanje i ukiseljene sastojke. Suši patka i xiao long bao (knedle sa supom) su neka od popularnih jela.

kineska kuhinja

Osnovni sastojci i tehnike:

Kineska kuhinja koristi širok spektar sastojaka, uključujući rižu, soju, svinjetinu, piletinu, ribu, povrće i razne začine. Osnovne tehnike kuhanja u kineskoj kuhinji uključuju:

Prženje: Duboko prženje i prženje u woku (velikoj tavi) su česti načini pripreme hrane u kineskoj kuhinji.

Parenje: Upotreba pare za pripremu hrane čuva svježinu i nutritivnu vrijednost sastojaka.

Kiselo ukiseljena hrana: Kiseli umaci i ukiseljeni sastojci često se koriste za dodavanje složenih ukusa jelima.

Kuhanje na visokoj temperaturi: Brza priprema hrane na visokoj temperaturi u woku omogućava zadržavanje hrskavosti i svježine sastojaka.

 

Važnost biljaka i začina:

Kineska kuhinja koristi raznovrsne biljke i začine kako bi postigla kompleksne ukuse. Neki od klasičnih začina i biljaka u kineskoj kuhinji uključuju:

  • Čili papričice: Često se koriste za dodavanje pikantnosti jelima, posebno u sečuanskoj kuhinji.
  • Sečuanski biber: Ovaj začin dodaje pikantnost, ali i karakterističan citrusni ukus.
  • Zeleni luk: Dodaje svježinu i aromu mnogim jelima, često se koristi za dekoraciju.
  • Đumbir: Ovaj začin dodaje ljutkastu i osvježavajuću notu mnogim jelima.
  • Pet špice: Kombinacija pet začina, uključujući zvjezdasti anis, karanfilić, cimet, kardamom i kumin, često se koristi u pečenju i u pripremi sosa za kuhanje.

 

Popularna jela kineske kuhinje:

  • Peking patka: Pečena patka se servira u tankim tortiljama sa umacima i povrćem.
  • Kung pao piletina: Pikantna i aromatična piletina sa kikirikijem.
  • Dim sum: Raznovrsna selekcija malih porcija hrane, uključujući knedle, kore i rolnice.
  • Mapo tofu: Pikantno jelo od tofua sa sečuanskim biberom i mljevenim mesom.
  • Xiao long bao: Knedle sa supom, obično napunjene svinjetinom.

kineska kuhinja

Zdrava i balansirana ishrana:

Kineska kuhinja često se opisuje kao zdrava i uravnotežena zbog velikog udjela povrća i umjerenog unosa mesa. Povrće je obično pripremljeno brzo na visokoj temperaturi, čime se očuvaju njegova hrskavost i hranljiva vrijednost. Takođe, riža je osnovna žitarica u kineskoj ishrani i često se kombinuje sa povrćem, mesom ili morskim plodovima.

 

Tradicija druženja i djeljenja hrane:

Kineski obroci često su prilika za druženje i zajedničko djeljenje hrane. Tradicionalno, mnoga jela serviraju se na sredini stola, a svi prisutni uzimaju porcije iz zajedničkih posuda. Ovaj način posluživanja podstiče interakciju i stvara bliskost među gostima.

 

Uticaj na svjetsku kuhinju:

Kineska kuhinja imala je značajan uticaj na mnoge druge svjetske kuhinje, posebno azijske. Sastojci i tehnike iz kineske kuhinje često su se prenosili u kuhinje zemalja kao što su Japan, Koreja, Tajland i mnoge druge.

 

Sve u svemu, kineska kuhinja je jedinstvena, raznovrsna i prepuna ukusa i tradicije. Isprobavanje različitih regionalnih jela i eksperimentisanje sa začinima i tehnikama pripreme može biti izazovno i uzbudljivo putovanje za ljubitelje hrane širom svijeta.

 

Prijavite se – Subscribe, na moj YouTube kanal OVDJE.

Previous Post
Šta je Fondan i kako se priprema

Šta je Fondan i kako se priprema – savjeti i trikovi

Next Post
Tjestenina sa piletinom – sočno jednostavno jeftino jelo

Tjestenina sa piletinom – sočno jednostavno jeftino jelo

SLIČNO

jaja

Jaja – Umjetnost pripreme jaja: savjeti i trikovi

domaći fondan

Domaći fondan – sami pripremite čarobni prekrivač za svoju tortu

ukrašavanje stola

Ukrašavanje stola – stvorite nezaboravne trenutke za cijelu porodicu

pribor u kuhinji

Pribor u kuhinji – savršeni saveznici u pripremi najukusnije hrane

umjetne boje

Umjetne boje u slasticama: savjeti za postizanje prekrasnih efekata

teflon premaz

Teflon premaz: Revolucionarna inovacija u kuhinji

POPULARNO

brokula
1

Brokula: Zeleni div koji čuva vaše zdravlje

K.I.P
2.7K
PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM
2

PAPRIKE PUNJENE KUPUSOM 🌶 ZIMNICA BEZ KONZERVANSA

K.I.P
445.6K
BUHTLE SA ORASIMA neodoljivo sočne, ukusne i izdašne
3

BUHTLE SA ORASIMA neodoljivo sočne, ukusne i izdašne

K.I.P
5.5K
ječam-ili-geršlo
4

Ječam ili geršlo, žitarica bez konkurencije

K.I.P
894.1K

SVIĐA VAM SE

njega stopala

Njega stopala – najbolje što možete učiniti za njih

K.I.P
93.4K
Njega stopala nije samo estetski zahvat. Stopala njegujemo i kada smo umorni, pod stresom, nakon višesatnog boravka u zatvorenoj obu...
Piling kože

Piling kože – uz namirnice iz kuhinje do savršeno njegovane kože

K.I.P
52.5K
Piling kože predstavlja jedan od tretmana pomoću kojeg uklanjamo ostarjele i mrtve ćelije sa površinskog sloja kože. Uklanjanjem tak...
NAJUKUSNIJI HRSKAVI KROMPIR IZ RERNE BRZO I LAKO
icon Gledaj kasnijeAdded 05:53

Najukusniji hrskavi krompir iz rerne, brzo i lako

K.I.P
37K
Najukusniji hrskavi krompir iz rerne ćete napraviti vrlo brzo i lako. Za sve ljubitelje hrskavih krompirića ovaj recept će vam sigur...
HURMAŠICE
icon Gledaj kasnijeAdded 10:04

HURMAŠICE PO VILDANINOM RECEPTU – uvijek će vam uspjeti

K.I.P
21K
Hurmašice mmm šta nam to fino zamirisa iz kuhinje? E to su fine i sočne hurmašice. Jednostavne, ukusne, tope se u ustima. Možete rad...
Hljeb-zna-li-se-ko-ga-je-prvi-napravio

Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio

K.I.P
20K
Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio ili se samo nagađa? Hljeb – nauka ne može pouzdano reći ko ga je prvi u istoriji napravio. V...

kplogo

RECEPTI ZA SVAČIJI DŽEP

Video recepti koje možete pogledati na mom YouTube kanalu, snimljeni su tako da ih i početnik u kuhinji može pripremiti.

Namirnice su svakodnevne, nisu skupe i lako su dostupne.

POGLEDAJ VIŠE  

ZADNJE

Kolač sa šljivama 🫐 UMUTI I ISPECI – jeftino i brzo iskoristite šljive05:52

Kolač sa šljivama 🫐 UMUTI I ISPECI – jeftino i brzo iskoristite šljive

K.I.P
Ajvar po receptu moje tetke🌶️decenijama se pravi u mojoj porodici10:31

Ajvar po receptu moje tetke🌶️decenijama se pravi u mojoj porodici

K.I.P
Pileći Burek od 3 sastojka-ne razvija se i svako ga može napraviti05:22

Pileći Burek od 3 sastojka-ne razvija se i svako ga može napraviti

K.I.P

SUBSCRIBE

Pogledajte sve recepte

LIKE

Pratite me na Facebook-u

ZAPRATI

Pratite me na Instagramu

Copyright © 2018-2023 @kuhajipeci. Sva prava zadržana. PRIVATNOST   KONTAKT

 

    • No videos yet!
      Klikni na gleadaj kasnije da postavite video ovdje
    • View all videos  

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE