Paprika – sadrži 4 puta više C vitamina nego narandža
Paprika je nezamjenjiva namirnica mnogih kuhinja. Svojim mirisom i ukusom, bilo da je začinska ili svježa, obogaćuje svako jelo.
Takođe je i vrlo zdravo povrće. Sadrži 4x više C vitamina nego narandža. Izvrstan je izvor A, K i B6 vitamina te magnezija i mangana.
Redovna konzumacija paprike utječe na slijedeće:
- podiže imunitet
- ublažava PMS
- potiče proizvodnju kolagena
- poboljšava vid
- štiti od raka prostate
- podiže raspoloženje
- potiče rast kose
- ubrzava metabolizam i pomaže mršavljenju
Za sjajnu i zdraviju kožu, možete napraviti masku od svježe ili sušene paprike, pomiješane s jednom kašikom meda. Nanesite je na lice i dekolte te ostavite 20 minuta, a potom isperite mlakom vodom.
U kulinarstvu se paprika koristi u razna jela, kao prilog, u zimnice.
Svakako treba spomenuti nekoliko jela sa paprikama kao što su punjene paprike, sa mesom ili krompirom, paprike punjene kajmakom i vrhnjem, sa bijelim lukom i marmezanom, nezaobilazni sataraš. U zimnici se koristi za punjenje pa imamo paprike punjene kupusom kao i kisele paprike u filetima. Kako samo ne spomenuti ajvar, pinđur?!
Prilikom kupovine birajte čvrst plod sa zelenom peteljkom. Miris će vam odati svježinu. Svježa paprika ima intezivan miris dok uvela paprika ima slab i opor miris, takođe ima i naboranu koru.
Paprika u frižideru može da stoji i do 7 dana. Ukoliko imate veće količine, dobili ste od nekoga ili kupili po povoljnoj cijeni, napravite džuveć i popakujte u kese za zimu. Kako dobro dođe kada zamiriše ljeto iz vrećice a vani snijeg do koljena.
Paprike roge su takođe obavezna stavka kad se spominje zimnica. Čvrste i mesnate, bez oštećenja, ispecite i popakujte u kesice. Ovdje možete pogledati detaljan recept.
Sve zavisi od sorte paprike koje ćemo jelo spremiti ili kako će nam se zvati zimnica. Jer nije svaka sorta za svako jelo. O sortama drugi put.
Upravo je sezona paprika. Pijace su pune, cijene solidne. Iskoristite ih i uživajte u njihovim blagodatima.
