• No videos yet!
      Klikni na gleadaj kasnije da postavite video ovdje
    • View all videos  

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


kuhaj i peci kuhaj i peci kuhaj i peci
  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK
Home NAMIRNICE Paradajz – od soka do zimnice
paradajz

Paradajz – od soka do zimnice

Paradajz je jedna od najvažnijih namirnica u našim kuhinjama. Neophodan je za pripremu mnogih jela kojima daje fantastičnu boju i pun, divan ukus.

 

Koristi se svjež, pečen ili kuhan. Od ove predivne namirnice možete pripremiti i samostalno jelo kao što je punjeni paradajz ili ga koristiti kao dodatak mnogim jelima. Može se konzumirati još dok je zelen i kao takav predstavlja jednu od vrsta ovog voća. Jer on jeste voće, interesantno zar ne?! Još su nam poznate jabučar, volovsko srce, cherry i šljivar.

Paradajz je neophodan za pripremu mnogih vrsta zimnice kao što su pinđur, ljutenica, sosovi raznih vrsta, tečne salate bez konzervansa i bez kuhanja. Svako podneblje ima svoj način pripreme i sitne male tajne koje svaki od tih recepata čine fantastičnim.

 

paardajz sos
paardajz sos

 

Nezamislivo je napraviti paradajz-čorbu, šarenu dolmu, gulaš i mnoga druga jela bez ove namirnice. Jednostavno se izgubi smisao jela.

Sok od paradajza se preporučuje piti osobama koje imaju pojačano mokrenje ili piju tablete za izmokravanje.

Vrlo je zdrav jer je pun antioksidansa koji se zove likopen.

Likopen je biljni pigment iz skupine karotenoida koji pomaže u borbi s kancerogenim stanicama i djelotvoran je kod mnogih drugih bolesti. Ovaj snažan antioksidans štiti naše tijelo od slobodnih radikala i prijevremenog starenja. Naše tijelo ga ne proizvodi te ga moramo unositi preko hrane.

 

Zaslužan je za jarko crvenu boju ploda. Osim u paradajzu nalazi se i u drugom crvenom voću i povrću, poput crvene mrkve, lubenice i papaje, ali ne i u trešnjama i jagodama (za njihovu boju zaslužni su antocijani). Iako je po strukturi vrlo slična karotenoidima s aktivnošću vitamina A, ova se fitohemikalija ne pretvara u vitamin A u tijelu.

 

Likopen je  najvećim dijelom koncentrisan u koži plodova, a dokazano je kako koža sadrži čak pet puta više likopena nego pulpa. Uspoređujemo li svjež paradajz i njegove proizvode, značajno veću koncentraciju likopena pronaći ćemo u pireu, soku i koncentratu nego u svježem plodu. Ta koncentracija može biti i do 50 puta veća u koncentratu. Za to je zaslužna toplina kojoj se izlaže.

Napravite domaći sos za pizzu:

S obzirom da je likopen topiv u mastima, najveći učinak na naše zdravlje ima ako ga jedemo na primjer u kombinaciji sa maslinovim uljem. Takvu kombinaciju ćete postići vrlo lako. Paradajz-pire pomješajte sa maslinovim uljem, dodajte suhi origano i prstohvat suhog bosiljka. Možete pridodati i mrvicu himalajske soli i imate spreman fantastičan sos za pizzu.

Previous Post
luk1

Luk – šef kuhinje

Next Post
kebab

Kebab – sve što trebate znati o ovoj vrsti jela

SLIČNO

mlijeko bez laktoze

Mlijeko bez laktoze – u harmoniji sa zdravljem

marcipan

Marcipan – kada se okus sastane sa umjetnošću

nojeva jaja

Nojeva jaja – čudo prirode u našoj kuhinji

kafa

Kafa – kulturna poveznica mnogih naroda

blitva

Blitva: Zdrava i ukusna povrtna delikatesa

krutoni

Krutoni- čarobna hrskavost starog kruha u 2 poteza

POPULARNO

HURMAŠICE
1

HURMAŠICE PO VILDANINOM RECEPTU – uvijek će vam uspjeti

K.I.P
2.5M
PITA KLJUKUŠA na kuhaj i peci način
2

Kljukuša: na kuhaj i peci način, brzo i jednostavno

K.I.P
372.6K
OBLATNE, stari recept od samo 3 sastojka
3

Oblatne – oblande, stari recept od samo 3 sastojka

K.I.P
210.3K
Mamina torta
4

MAMINA TORTA 🍰 čokoladna torta puna ljubavi bez vaganja sastojaka

K.I.P
3.4K

SVIĐA VAM SE

njega stopala

Njega stopala – najbolje što možete učiniti za njih

K.I.P
93.4K
Njega stopala nije samo estetski zahvat. Stopala njegujemo i kada smo umorni, pod stresom, nakon višesatnog boravka u zatvorenoj obu...
Piling kože

Piling kože – uz namirnice iz kuhinje do savršeno njegovane kože

K.I.P
52.5K
Piling kože predstavlja jedan od tretmana pomoću kojeg uklanjamo ostarjele i mrtve ćelije sa površinskog sloja kože. Uklanjanjem tak...
HURMAŠICE
icon Gledaj kasnijeAdded 10:04

HURMAŠICE PO VILDANINOM RECEPTU – uvijek će vam uspjeti

K.I.P
21K
Hurmašice mmm šta nam to fino zamirisa iz kuhinje? E to su fine i sočne hurmašice. Jednostavne, ukusne, tope se u ustima. Možete rad...
Hljeb-zna-li-se-ko-ga-je-prvi-napravio

Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio

K.I.P
20K
Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio ili se samo nagađa? Hljeb – nauka ne može pouzdano reći ko ga je prvi u istoriji napravio. V...
KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA  🍩 kuhaj i peci | DONUTS WITHOUT OIL
icon Gledaj kasnijeAdded 12:56

KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA

K.I.P
18.9K
Danas pravimo krofne iz rerne bez kapi ulja.   Želite krofne ali su vam masne? Napravite krofne iz rerne i zadovoljite svoje ne...

kplogo

RECEPTI ZA SVAČIJI DŽEP

Video recepti koje možete pogledati na mom YouTube kanalu, snimljeni su tako da ih i početnik u kuhinji može pripremiti.

Namirnice su svakodnevne, nisu skupe i lako su dostupne.

POGLEDAJ VIŠE  

ZADNJE

mlijeko bez laktoze

Mlijeko bez laktoze – u harmoniji sa zdravljem

K.I.P
marcipan

Marcipan – kada se okus sastane sa umjetnošću

K.I.P
kako očistiti peglu

Kako očistiti peglu SA 1 SASTOJKOM

K.I.P

SUBSCRIBE

Pogledajte sve recepte

LIKE

Pratite me na Facebook-u

ZAPRATI

Pratite me na Instagramu

Copyright © 2018-2023 @kuhajipeci. Sva prava zadržana. PRIVATNOST   KONTAKT

 

    • No videos yet!
      Klikni na gleadaj kasnije da postavite video ovdje
    • View all videos  

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK