Pileća jetra – najzdraviji dio piletine koji često izbjegavamo
Pileća jetra često je nepravedno zapostavljena u svakodnevnoj kuhinji, iako je riječ o jednom od najbogatijih i najhranljivijih dijelova piletine.
Ovo jeftino, ukusno i lako dostupno meso može postati zvijezda svakog jela ako ga pripremite na pravi način. U nastavku ćemo istražiti kako koristiti pileću jetru u kuhanju i koje zdravstvene benefite donosi.
Zašto odabrati pileću jetru?
Pileća jetra je bogata hranjivim tvarima, brzo se priprema i može se prilagoditi raznim kulinarskim tehnikama. Njena kremasta tekstura i specifičan, blag okus čine je savršenim izborom za sve koji žele probati nešto drugačije i hranjivo.
Upotreba pileće jetre u kuhinji
1. Pržena pileća jetra
Jedan od najjednostavnijih načina pripreme pileće jetre je prženje. Kratko je pržite na maslacu ili maslinovom ulju, uz dodatak luka, bijelog luka i začina poput bibera i majčine dušice. Ovaj obrok je gotov za samo 10-15 minuta!
2. Pileća jetra s rižom ili tjesteninom
Pileća jetra savršeno se slaže s kremastim umacima. Pirjajte jetru s lukom, bijelim lukom, pavlakom za kuhanje i bijelim vinom, pa poslužite uz rižu ili tjesteninu za bogat i ukusan obrok.
3. Pašteta od pileće jetre
Domaća pašteta je delikatesni dodatak svakoj trpezi. Jetru pirjajte s lukom i bijelim lukom, dodajte maslac i začine, pa sve izmiksajte u kremastu paštetu. Poslužite uz tostirani hljeb za savršeni doručak ili užinu.
4. Varivo ili gulaš s jetrom
Dodavanje pileće jetre u variva ili gulaše donosi bogatstvo okusa i dodatne nutrijente. Kombinujte je s povrćem poput paprike, paradajza i mrkve za ukusno jelo koje grije dušu.
Zdravstveni aspekt pileće jetre
Pileća jetra nije samo ukusna već i izuzetno hranjiva. Sadrži veliki broj vitamina, minerala i drugih važnih nutrijenata:
1. Izvor željeza
Pileća jetra bogata je željezom, što je čini odličnim izborom za osobe koje pate od anemije. Željezo iz jetre se lako apsorbuje i doprinosi zdravlju crvenih krvnih zrnaca.
2. Bogata vitaminom A
Jedna porcija pileće jetre osigurava više od preporučenog dnevnog unosa vitamina A, koji je ključan za zdravlje očiju, kože i imunološkog sistema.
3. Izvor proteina
Kao i ostali dijelovi piletine, jetra je bogata visokokvalitetnim proteinima koji su potrebni za izgradnju i obnovu mišića, kao i za osjećaj sitosti.
4. Selen i cink za imunitet
Pileća jetra sadrži minerale poput selena i cinka, koji pomažu jačanju imuniteta, regulaciji hormona i zaštiti tijela od oksidativnog stresa.
5. Niskokalorična i bogata hranjivim tvarima
Pileća jetra ima relativno nizak sadržaj kalorija, ali je izuzetno hranjiva. To je čini idealnim izborom za sve koji žele jesti zdravo bez previše kalorija.
Ko treba paziti s konzumacijom pileće jetre?
Iako je jetra bogata hranjivim tvarima, zbog visokog sadržaja vitamina A i holesterola, preporučuje se umjereno konzumiranje, posebno osobama s visokim holesterolom ili trudnicama.
Ukratko
Pileća jetra je pravi primjer kako jednostavni sastojci mogu biti nevjerojatno ukusni i hranjivi. Uz minimalan trud, može postati zvijezda vašeg obroka, bilo da je pržena, pečena ili pretvorena u paštetu. Ako ste je do sada izbjegavali, možda je vrijeme da je ponovo uvrstite u svoj jelovnik.
Subscribe na kanal OVDJE.
