Punjene KISELE paprike – tradicionalni recept čuvamo od zaborava
Punjene kisele paprike imaju svoj uvod u prošlom videu, ako ste pažljivo pratili. Da bi napravili ovo jelo trebamo prethodno ukiseliti paprike.
Kako se to radi, pogledajte OVDJE a potom spremite i ovaj, tradicionalni način pripreme punjenih paprika.
Ovaj metod pripreme se koristio davno kada nije bilo dovoljno mjesta za skladištenje a moralo se sačuvati jer su porodice bile brojnije.
Tako su naši stari kiselili paprike i ostavljali u zamrzivače ili hladne podrume gdje je bila odgovarajuća temperatura. Zimi su imali odličan ručak sa daškom ljeta. Punjene kisele paprike imaju blago kiselkast okus i dosta se razlikuju od svježih punjenih paprika. Oduševit će vas.
Da bi ugođaj bio potpun, pripremala sam ih u tagarici, baš kako je to moja nana radila.
Probajte.
Paprike prethodno isperite od soli i potom pripremajte sa navedenim sastojcima.
Sastojci:
- 400 gr mljevenog mesa
- 100 gr riže
- 1 glavica luka
- 1 mrkva
- 1 kašika paradajza
- so, biber, suhi začin
- crvena paprika
- ulje
- peršun
- 300 ml vode
Peći 1/2 sata na 220 st dok se posuda ne zagrije a potom još 1 sat na 200 stepeni.
U običnoj šerpi ćete kraće kuhati, pod folijom i kasnije otkriti da porumene.
Subscribe na kanal OVDJE.
