• Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


kuhaj i peci kuhaj i peci kuhaj i peci
  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK
  • ZANIMLJIVOSTI
Home ZAČINI Sumak, osvježavajući začin prekrasne boje
Sumak

Sumak, osvježavajući začin prekrasne boje

Sumak je nezaobilazni začin istočnjačke kuhinje. Bobice su predivne rubin-crvene boje a rastu na grmovima istoka i Mediterana.

Što je nadmorska visina uzgoja veća to je plod kvalitetniji. Bobice ploda se koriste suhe. Mogu se potopiti u vodu 30 minuta pa iscijediti preko salata kao dresing, upotrijebiti za marinade ili u osvježavajuće napitke. Uglavnom se koriste grubo ili fino mljevene bobice. Cijele bobice se mogu održati i godinu dana dok se prah može sačuvati do šest mjeseci u staklenoj teglici na tamnom i suhom mjestu.

Sumak kao začin nema poseban, specifičan ukus. Jedino mu se može pripisati kiselost te se zbog toga u istočnjačkoj kuhinji koristi za začinjavanje salata, ribe, za premaze za piletinu itd. Sumak ustvari izvlači iz ostalih namirnica ono što one imaju ponuditi, poput soli. Koristi se još u varivima, pilećim jelima, kebabima.

U kombinaciji sa jogurtom i svježim začinima daje fantastičan dip ili čak prilog. Koristi se u kombinaciji sa drugim začinima i za mariniranje janjetine. Sumak se najčešće posipa nakon kuhanja kako ne bi izgubilo svoja svojstva.

Odlično se slaže sa mnogim začinima kao što su susam, korijander, origano, majčina dušica, bijeli luk itd. Bitan je sastojak za’atar začina.

Ono što su limun i limeta za zapad, to je sumak za istok. Samo prstohvat ovog divnog začina obogatit će jelo ne samo osvježavajućom notom nego i prekrasnom bojom.

Međutim, osim u kuhinji sumak je poznat i kao ljekovita biljka. Naime smatra se da ima čak četiri važna dejstva a to su: antigljivično, antivirusno, antioksidantsko i antiupalno. Bogat je C vitaminom te proteinima, vlaknima i mineralima.

Ako naletite na ovaj začin nemojte ga zaobići. Kupite i pripremite rižu, za’atar, ribu… Nećete se pokajati ukoliko preferirate osvježavajuću notu jela.

 

Prijavite se – Subscribe, na moj YouTube kanal OVDJE.

Previous Post
za’atar začin

Za’atar, nezaobilazni začin istočnjačke kuhinje

Next Post
Kadaif Merak na kuhaj i peci način – kremasto i vrlo ukusno

Kadaif Merak na kuhaj i peci način-kremasto i ukusno

SLIČNO

kumin

Kumin – začin koji olakšava varenje i smanjuje nadutost

Kopar

Kopar: Tajni sastojak koji oživljava svako jelo

komorač

Komorač – više od začina, tajna dobrog zdravlja i blagostanja

senf

Senf: Od začinske biljke do univerzalnog dodatka

ruzmarin

Ruzmarin – Vaš tajni sastojak za ukusnije recepte

za’atar začin

Za’atar, nezaobilazni začin istočnjačke kuhinje

POPULARNO

Crni Kolač zamuti i ispeci mjere na čaše
1

Crni Kolač zamuti i ispeci- mjere na čaše

K.I.P
9.2K
PECENA PATLIDZAN SALATA ZDRAVO I BRZO NA MAKEDONSKI NACIN
2

Patlidžan salata: zdravo i brzo na makedonski način

K.I.P
3.9K
SLADOLED TORTA TROSTRUKI UŽITAK BRZA I NE PEČE SE
3

SLADOLED TORTA: TROSTRUKI UŽITAK BRZA I NE PEČE SE

K.I.P
29.2K
Pripremite savršenu musaku od patlidžana
4

Pripremite savršenu musaku od patlidžana – oduševit će vas mali dodatak

K.I.P
1.4K

SVIĐA VAM SE

njega stopala

Njega stopala – najbolje što možete učiniti za njih

K.I.P
93.4K
Njega stopala nije samo estetski zahvat. Stopala njegujemo i kada smo umorni, pod stresom, nakon višesatnog boravka u zatvorenoj obu...
Piling kože

Piling kože – uz namirnice iz kuhinje do savršeno njegovane kože

K.I.P
52.5K
Piling kože predstavlja jedan od tretmana pomoću kojeg uklanjamo ostarjele i mrtve ćelije sa površinskog sloja kože. Uklanjanjem tak...
HURMAŠICE
icon10:04

HURMAŠICE PO VILDANINOM RECEPTU – uvijek će vam uspjeti

K.I.P
21K
Hurmašice mmm šta nam to fino zamirisa iz kuhinje? E to su fine i sočne hurmašice. Jednostavne, ukusne, tope se u ustima. Možete rad...
Hljeb-zna-li-se-ko-ga-je-prvi-napravio

Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio

K.I.P
20K
Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio ili se samo nagađa? Hljeb – nauka ne može pouzdano reći ko ga je prvi u istoriji napravio. V...
KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA  🍩 kuhaj i peci | DONUTS WITHOUT OIL
icon12:56

KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA

K.I.P
18.9K
Danas pravimo krofne iz rerne i to bez kapi ulja. RECEPT POGLEDAJTE U VIDEU IZNAD   ⬆️   Želite krofne ali su vam masne? Naprav...

kplogo

RECEPTI ZA SVAČIJI DŽEP

Video recepti koje možete pogledati na mom YouTube kanalu, snimljeni su tako da ih i početnik u kuhinji može pripremiti.

Namirnice su svakodnevne, nisu skupe i lako su dostupne.

POGLEDAJ VIŠE  

ZADNJE

hercegovački uštipci po jelininom receptu kuhaj i

Hercegovački uštipci po Jeleninom receptu-bez kvasca tajna mekane unutrašnjosti

K.I.P
Ručak za 2 dana

Ručak za 2 dana – kako zgusnuti sos sa 1 sastojkom

K.I.P
varene hurmašice

Varene Hurmašice-ovaj trik će hurmašice učiniti puno ukusnijim i sočnijim

K.I.P

SUBSCRIBE

Pogledajte sve recepte

LIKE

Pratite me na Facebook-u

ZAPRATI

Pratite me na Instagramu
Copyright © 2018-2023 @kuhajipeci. Sva prava zadržana. PRIVATNOST   

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK
  • ZANIMLJIVOSTI
    Koristimo kolačiće kako bismo vam pružili najbolje iskustvo na našoj web stranici.OKNoPrivatnost