• No videos yet!
      Klikni na gleadaj kasnije da postavite video ovdje
    • View all videos  

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


kuhaj i peci kuhaj i peci kuhaj i peci
  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK
Home ZAČINI Žalfija ili kadulja i u kuhinji dobrodošla kao začin
Žalfija ili Kadulja

Žalfija ili kadulja i u kuhinji dobrodošla kao začin

Žalfija ili kadulja je samonikla biljka intezivnog mirisa i okusa. Ne samo da je ljekovita nego je i u kuhinji dobro došla kao začin.

Žalfija ili kadulja “Salvia nemorosa” je otporna zeljasta trajnica porijeklom iz šireg područja srednje Europe i zapadne Azije. Šumsku kadulju (Salvia nemorosa) prvi put je opisao Carl Linnaeus 1762. godine i dao joj ime ‘nemorosa’ što označava tipično stanište biljke odnosno da se uzgaja u šumarcima ili šumama.

To je atraktivna biljka koje se lako uzgaja i razmnožava. Njezina široka rasprostranjenost, duga povijest i lakoća s kojom su nastale razne sorte i hibridi stvorili su i probleme u jasnom identificiranju hibrida i njihov odnos sa šumskom kaduljom.

Njena ljekovita svojstva su svima dobro poznata. Odličan način borbe protiv upalnih stanja ždrijela i usne duplje je upravo čaj od žalfije. Takođe se preporučuje za smirivanje kašlja, pomaže kod liječenja upalnih stanja crijeva, želuca i žuči.

Žalfija ili Kadulja

U kulinatstvu je manje primjenjiva kod nas ali uvijek postoji momenat kad se odlučimo da je uvrstimo u naša jela i njom obogatimo okus jela. Tako se preporučuje naročito kod spremanja pileće jetrice.

Umjesto origana probajte suhu žalfiju posuti po pečenoj pizzi. Dodaje se i u marinade za ribu. Obogaćuje ukus teletine, dodaje se u jela od piletine i divljači, ublažava miris jagnjetine. Kadulja prepržena na puteru je izvrstan umak za tjestenine.

Zbog jakog aromatičnog, sladunjavog svojstva treba biti oprezan u doziranju a naročito ne pretjerivati u kombinaciji sa drugim začinima.

UPOZORENJE: Ne preporučuje se dojiljama da piju čaj od žalfije jer smanjuje laktaciju. Takođe se ne preporučuje oboljelima od epilepsije jer sastojak “tujon” može izazvati napade.

Šumsku kadulju možemo razmnožiti sjemenom sredinom proljeća ili reznicama. Bazalnim reznicama uzetim u proljeće ili rano ljeto, ili poluzrelim reznicama u kasno ljeto ili jesen. Kod reznica bitno je da se ne koriste one sa cvijetom jer će ukorjenjivanje biti teže. Zato je najbolje ukloniti cvijet i spriječiti da se razvija novi dok se biljka posve ne ukorijeni.

Previous Post
Maslačak

Maslačak, podcijenjeni ljepotan u službi našeg zdravlja

Next Post
Kruh iz šerpe

Kruh iz šerpe – uz par savjeta do najboljeg kruha ikada

SLIČNO

senf

Senf: Od začinske biljke do univerzalnog dodatka

ruzmarin

Ruzmarin – Vaš tajni sastojak za ukusnije recepte

Sumak

Sumak, osvježavajući začin prekrasne boje

za’atar začin

Za’atar, nezaobilazni začin istočnjačke kuhinje

pastrnjak

Pastrnjak, ljekovito-začinska biljka

curry

Curry ili kari mješavina začina za bogatiji ukus mnogih jela

POPULARNO

HURMAŠICE
1

HURMAŠICE PO VILDANINOM RECEPTU – uvijek će vam uspjeti

K.I.P
2.5M
PITA KLJUKUŠA na kuhaj i peci način
2

Kljukuša: na kuhaj i peci način, brzo i jednostavno

K.I.P
372.9K
OBLATNE, stari recept od samo 3 sastojka
3

Oblatne – oblande, stari recept od samo 3 sastojka

K.I.P
211K
SEVDIDŽAN
4

SEVDIDŽAN POMALO ZABORAVLJENI RECEPT ZA ODLIČAN AGDALI KOLAČ

K.I.P
147.3K

SVIĐA VAM SE

njega stopala

Njega stopala – najbolje što možete učiniti za njih

K.I.P
93.4K
Njega stopala nije samo estetski zahvat. Stopala njegujemo i kada smo umorni, pod stresom, nakon višesatnog boravka u zatvorenoj obu...
Piling kože

Piling kože – uz namirnice iz kuhinje do savršeno njegovane kože

K.I.P
52.5K
Piling kože predstavlja jedan od tretmana pomoću kojeg uklanjamo ostarjele i mrtve ćelije sa površinskog sloja kože. Uklanjanjem tak...
HURMAŠICE
icon Gledaj kasnijeAdded 10:04

HURMAŠICE PO VILDANINOM RECEPTU – uvijek će vam uspjeti

K.I.P
21K
Hurmašice mmm šta nam to fino zamirisa iz kuhinje? E to su fine i sočne hurmašice. Jednostavne, ukusne, tope se u ustima. Možete rad...
Hljeb-zna-li-se-ko-ga-je-prvi-napravio

Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio

K.I.P
20K
Hljeb, zna li se ko ga je prvi napravio ili se samo nagađa? Hljeb – nauka ne može pouzdano reći ko ga je prvi u istoriji napravio. V...
KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA  🍩 kuhaj i peci | DONUTS WITHOUT OIL
icon Gledaj kasnijeAdded 12:56

KROFNE IZ RERNE BEZ KAPI ULJA

K.I.P
18.9K
Danas pravimo krofne iz rerne bez kapi ulja.   Želite krofne ali su vam masne? Napravite krofne iz rerne i zadovoljite svoje ne...

kplogo

RECEPTI ZA SVAČIJI DŽEP

Video recepti koje možete pogledati na mom YouTube kanalu, snimljeni su tako da ih i početnik u kuhinji može pripremiti.

Namirnice su svakodnevne, nisu skupe i lako su dostupne.

POGLEDAJ VIŠE  

ZADNJE

Bosanski lonac na Almirin našin kuhaj i peci

Bosanski lonac na Almirin način – kako zakamufliram sastojke koje neki ne vole

K.I.P
mlijeko bez laktoze

Mlijeko bez laktoze – u harmoniji sa zdravljem

K.I.P
marcipan

Marcipan – kada se okus sastane sa umjetnošću

K.I.P

SUBSCRIBE

Pogledajte sve recepte

LIKE

Pratite me na Facebook-u

ZAPRATI

Pratite me na Instagramu

Copyright © 2018-2023 @kuhajipeci. Sva prava zadržana. PRIVATNOST   KONTAKT

 

    • No videos yet!
      Klikni na gleadaj kasnije da postavite video ovdje
    • View all videos  

    • Don't miss new videos
      Sign in to see updates from your favourite channels


  • NASLOVNA
  • KUHANA JELA
  • PITE I TIJESTA
  • SLATKO
    • TORTE
    • ROLATI I SUHI KOLAČI
    • ZALIVENI KOLAČI
  • SUPE I ČORBE
  • SALATE I PRILOZI
  • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZIMNICA I SAVJETI
    • ZAČINI
    • SAVJETI
    • NAMIRNICE
  • KUTAK