Tikvice, zdravo i prvo bebino povrće
Tikvice, bebino prvo povrće a ujedno i izuzetno zdrava i lagana namirnica.
Još jedna veoma zanimljiva namirnica je pred nama. Tikvice su hiljadama godina poznate u kulinarstvu. Premaju se na raznorazne načine. Postoji nebrojeno puno recepata i kombinacija s tikvicama. Iako se svrstavaju pod voćke, mi ih koristimo u slanim jelima i kombinacijama koje na kraju ipak daju slani obrok.
Tikvice su idealne za sve koji žele smršati, sadrže puno nutrijenata a malu količinu kalorija pa daju osjećaj sitosti. Bogate su vitaminima i mineralima a izdvajamo vitamine B i C te mangan i kalij. Ukoliko koristite žutu tikvicu, obogatit ćete svoj organizam i beta-karotenom, biljni pigment koji se pretvara u A vitamin i pozitivno utieče na vid, dizanje imuniteta i zaštitu kože od štetnih zračenja.
Kao što možete vidjeti, slijedeće su blagodati ove krasne biljke:
- djeluju protuupalno
- povećavaju nivo energije
- potpomažu mršavljenje
- snižava nivo holesterola
- čiste crijeva od toksina
- sprečavaju bolesti prostate
- poboljšavaju probavu
- potiču libido
- čine kožu zdravijom
- čuvaju zdravlje fetusa.
U kuhinji je vrlo zahvalna namirnica zbog svog neutralnog okusa. Kao što ste mogli primjetiti, u svojoj kuhinji je često kombinujem sa mladim sirom. Inače se mogu spremati i kao salata, dodatak krastavcima i upravo zbog svog okusa skoro da se ne primjete.
Od tikvica pravimo najčešće razljevake (pita), polpete, krem-supe. Izuzetno ukusno jelo je i tikvica punjena piletinom. Mnogo je načina da se iskoriste dok su mlade.
Da naglasim da mlade tikvice nema potrebe guliti, samo dobro operite koru i odstranite vrhove. Ukoliko je korisite za pohovanje ili polpete obavezno je prethodno posolite i ostavite da odstoje desetak minuta, potom ih dobro ocijedite i dalje pripremajte po želji. Ovo je neophodno kako vam se prilikom prženja ne bi pojavio višak tečnosti pa vam polpete npr. ispadnu gnjecave.
Tikvica je jedna od prvih biljaka koje uvodimo bebi u ishranu. Pri tome treba znati da su tikvice visoko tretirane pesticidima pa je najbolje kupovati ih u periodima kada im je sezona. Ukoliko imate domaće, slobodno iz zamrznite za vaše mališane.
Takođe, kupujte tikvice malog promjera jer su blažeg okusa za bebe. Za bebu koristite oguljenu tikvicu već sa 6 mj dok se sa korom uvodi tek nakon osmog mjeseca radi težeg varenja. Prilikom kuhanja puste tekućinu pa neće biti potrebe za previše vode. Kombinujte je sa krompirom i dobit ćete nagradu za svoj trud, veeeliki osmjeh.
Savjet za dame: hidratizirajte svoju kožu na prirodan način. U jedno žumance dodajte 2 kašike svježe iscijeđenog soka tikvice. Dobro razmutite i nanesite na lice, a poslije 20 minuta skinite vatom natopljenom prvo u toplu, pa u hladnu vodu.
